编辑推荐： ·明清饮食史研究专家 伊永文 代表作品. ·殊途同归的味之路 五味俱全的历史长卷 ·八年苦心研究，二百余幅图像资料 一千余种征引古籍，二千余条注文出处 ·饮食的历史不应是单纯的食材饮馔的史料长编式的记集，而应该是以人与饮食的活动为中心的历史始终贯串其间 ------------------------------------ 内容简介： 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷探讨重点在明清时期的兴旺的饮食行业，高度的城镇化发展使厨师在文字记录中有了高大明朗的形象，并成为烹饪技艺精细化和规范的代表。而美食家的出现，则将烹饪饮食成为审美的高度自觉的一门艺术。明清亦是中国饮食著作的黄金时代：养生、饮酒、食礼、食疗……其时人对饮食与...(展开全部)

本书精心辑选了陆文夫生平的经典小说与散文。小说《美食家》《小贩世家》是陆文夫的代表作，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的中国社会生活，对当年人们的生活有一个丰富的描绘。散文分三个面向，一是关于美食，是日常生活中美食家的经历和思考，二是陆文夫的人生经历，三是陆文夫所写关于苏州的美文。读这本书，可以了解最精致的江南生活与江南文化。

美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不妙了：一个十分好吃的人。 好吃还能成家！这是我万万没想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常就在身边；硬是有那么一个因好吃而成家的人，像怪影似的在我身边晃荡了四十年。我藐视他，憎恨他，反对他，弄到后来我一无所长，他却因好吃成精而被封为美食家！ 《美食家》仅在巴黎就销售十万册 智慧的陆文夫知道，人可以对各样东西都没兴趣，只是对吃不能没有兴趣，活命要吃，享受要吃，吃与买衣服不同，买一件可以穿三年，可总不能一顿饭吃三年。今天吃了明天就会想变个花样吃。人类要生存，吃是一定要发展的，不管哪个国家都一样，任何人都关心吃的问题。 《美食家》发表后，这位平日里并不太在乎吃的作家就被公认为是美食家了。许多国际友人到苏州都要拜访这位名为美食家的大作家。...(展开全部)

《美食家》写于1983年，为著名作家陆文夫的代表作。 小说巧妙地将一个纯朴、耿直的革命干部高小庭和一个一辈子沉湎于吃喝的资本家朱自冶四十余年的生活浮沉扭结在一起，以富于变化的叙述手法，将各色人物历时四十年的生活汇合在“吃”这一主题之上。主人公朱自冶好吃的不变性恰恰揭示了历史的多变性，他的沉浮，反映了时代的变迁和人们价值观念的变化，具有丰富的历史内容和深刻的思想内涵。 作者善于以苏州的风土人情、园林景致、名菜佳肴、历史古迹等营构独特的景观，形成作品特有的情调、意境和韵味，加上吴语的运用舒卷自如，为作品增添了浓郁的地方色彩，在中国当代小说中独树一帜。曾被翻译成多种语言在国外出版。

“百年中篇小说名家经典”丛书之一种，收录当代著名作家陆文夫中篇小说代表作。 《美食家》用了大量笔墨描写苏州一带的饮食文化，同时将人物主角设定为一个喜欢吃、懂得吃、理解吃的“美食家”，通过对革命干部高小庭和美食家朱自冶四十余年的人生浮沉的讲述与对比，从个体的角度呈现二十世纪中叶至八十年代中国社会历史的巨大变迁，同时通过几十年中人们对“吃”的不同态度反映了人们价值观念的变化。《美食家》获全国第三届优秀中篇小说奖。 《井》的主角徐丽莎与一个传统保守的家庭展开了长达几十年的战争，最终投井而死。徐丽莎的人生悲剧可以看作现代女性在传统婚姻观念下悲惨命运的一个缩影。陆文夫对于徐丽莎这一形象的塑造蕴含了他对新时期女性命运的深切关注和思考，对于现代女性而言，虽然获得了政治上的解放，但真正个体意义上的解放还远未完成。

《美食家(毕业了)》中朱自冶的父亲在上海开房地产交易所，发了大财。本来家住上海，在苏州也买下了一大片家产。抗日战争开始不久，一颗大炸弹落在朱家房顶上，全家只有朱自冶幸免于难。因为那天他来苏州外婆家吃喜酒了。这时朱自冶20多岁，上海的家没有了，只好孤身一人住到苏州来。他以出租房屋为生，收入很多，一应事务又有经纪人代为办理，所以每天唯一的事情就是想办法吃、喝、消遣。他不仅吃得又精又细，而且能把吃食讲得头头是道。中学生高小庭和妈妈是朱自冶的远亲，寄住朱家，不交房钱，朱自冶便让高小庭课余时间给他当跑街的、采买各处的风味小吃。高小庭在学校读书，懂得一点历史地理、自由平等、三民主义、人的尊严什么的，所以对朱自冶的寄生虫生活忿忿不平。1948年冬天高小庭投奔革命到解放区，没想到解放后被分配回苏州干商业工作。这时朱自冶仍然有钱，仍然包着阿二的黄包车，趾高气扬地进饭馆...(展开全部)

本书精心辑选了陆文夫生平的经典小说与散文。小说《美食家》《小贩世家》是陆文夫的代表作，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的中国社会生活，对当年人们的生活有一个丰富的描绘。散文分三个面向，一是关于美食，是日常生活中美食家的经历和思考，二是陆文夫的人生经历，三是陆文夫所写关于苏州的美文。读这本书，可以了解最精致的江南生活与江南文化。

让人远离感伤的普罗旺斯鱼汤，充满情欲触感的生蚝，变成幸福象征的参鸡汤，象征着富有刺激的徒劳的羊脑咖喱，创造饥饿感、恐惧和至福的松露，让人的内心产生罪恶感的生火腿…… 被村上春树盛赞为“好奇心像鲨鱼一样强大的”作家村上龙游走在巴黎、纽约、维也纳、罗马、东京等时尚之都，讲述着三十二个色香味俱全的美食故事。 在《孤独美食家》里，都市中的食色男女在各自的孤独中，借由美食和纷乱的情欲寻找着各自的慰藉和温暖。

《谁是美食家》可视为文人美食的典范之作，汪曾祺、王世襄、陆文夫、张恨水、唐鲁孙、蔡澜等文化名人对待美食的态度和热情在《谁是美食家》中一一再现。徐城北书写美食中的文化情趣和韵味，兴致盎然，而不时穿插着的文人圈和梨园圈的美食掌故也为《谁是美食家》增添了不少鲜活的色彩。

《浪客美食家》是《孤独的美食家》作者久住昌之的散文代表作，是一部好吃又好玩的作品。在《浪客美食家》里，久住昌之真诚地记述他和食物间的动人故事，如漫画一般有趣的文字让我们明白，一个人也能像浪客一样潇洒地以食为伴，自由自在地享受，兴高采烈地投入，珍惜活着的每一天。